I Peperoncini più Piccanti – Classifica

di Dicembre 17, 2013

Il Trinidad Moruga Scorpion è addirittura 400 volte più piccante di un jalapeno. Ha la forma di una pallina da golf e con i suoi 2 Milioni di SHU è praticamente immangiabile. Chi ha provato ad assaggiare questo peperoncino sostiene che è un pò come ingoiare un fuoco acceso: “il primo morso non sembra poi così male ma dopo qualche secondo la bocca comincia a pulsare dall’interno ed è un dolore crescente, una vera e propria ustione.” Paul Bosland direttore del Chile Pepper Institute.

CLASSIFICA COMPLETA PEPERONCINI PIU’ PICCANTI

RANKPEPERONCINOSHU (Unità Scoville)
1Trinidad Moruga Scorpion2.000.000
2Chocolate 7 Pod1.853.936
3Trinidad Scorpion Butch T1.463.700
4Naga Viper1.349.000
5Barrackpore1.300.000
6Bhut Jolokia1.041.427
7Chocolate Bhut Jolokia1.000.000
8Naga Morich1.000.000
9Dorset Naga1.000.000
10Red Savina Habanero500

CLASSIFICA DELLE SOSTANZE PIU’ PICCANTI (Wikipedia)

RANKGradazione ScovilleTipo di sostanza/peperoncino
115.000.000–16.000.000Capsaicina pura, Diidrocapsaicina
28.800.000 - 9.100.000Nordiidrocapsaicina
36.000.000 - 8.600.000Omodiidrocapsaicina, Omocapsaicina
42.500.000 - 5.300.000Spray al peperoncino della polizia
51.067.286 - 2.000.000Trinidad Scorpion Butch T Infinity Chili, Spray al peperoncino comune
6855.000 - 1.041.427Naga Jolokia
7876.000 - 970.000Dorset Naga
8350.000 - 855.000Habanero Red Savina, Indian Tezpur
9100.000 - 350.000Habanero, Scotch Bonnet, Bird's Eye (noto anche come "Piripiri", "Pilipili", "African Devil"), Jamaican Hot
1050.000 - 100.000Santaka, Chiltecpin, Thai Pepper (noto anche come Thai Dragon), Rocoto
1130.000 - 50.000Ají, Cayenna, Tabasco, Piquin
1215.000 - 30.000Chile de Arbol, Manzano
135.000 - 15.000Yellow Wax, Serrano
142.500 - 5.000Jalapeno, Mirasol, Chipotle, Poblano
151.500 - 2.500Sandia, Cascabel, NuMex Big Jim
161.000 - 1.500Ancho, Pasilla, Espanola, Anaheim
17100 - 1.000Mexican Bell, Cherry, New Mexico Pepper, Anaheim, Peperone
180 - 100Sweet Bell Pepper, Pimento
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