Il Miglior Olio Extravergine di oliva

Classifica del miglior olio extravergine d'oliva del 2013

di ottobre 29, 2013

Siamo nel mese di Ottobre e in questo periodo i frantoi di tutta Italia stanno producendo centinaia di ettolitri di olio estraendo il miglior olio extravergine del mondo. La qualità dell’olio extravergine di oliva italiano è indiscutibile. Ma quali sono i migliori oli d’oliva del mondo?

Qual è la differenza tra l’olio di oliva extravergine dal semplice olio d’oliva?

L’olio di oliva extravergine subisce una lavorazione senza manipolazione o additivi chimici. Una volta verificata la mancanza di imperfezioni di gusto e la presenza di acido oleico non superiore al 0.8 %, l’olio di oliva viene classificato “extravergine“. Il grado di acidità dell’extravergine è quindi inferiore a quello dell’olio di oliva vergine, nel quale il contenuto di acidità può raggiungere anche il 2%.

 

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1 Risposta

  1. federica ha detto:

    Manca la Puglia che da sempre produce olio di ottima qualità, ma continua ad essere discriminata ingiustamente.

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