Migliori Ristoranti Sushi a Milano
Milano si conferma al centro della scena gastronomica giapponese in Italia, trainata da una vivace ondata di novità e riconoscimenti. La recente pubblicazione della Guida Sushi 2025 del Gambero Rosso ha acceso i riflettori sui migliori indirizzi cittadini, sottolineando la qualità e l’innovazione che caratterizzano l’offerta milanese. Tra le novità più discusse spicca l’ingresso di Azabu10, giovane insegna nella zona Bicocca, che si è rapidamente distinta grazie a un approccio creativo e contemporaneo al sushi. Un segnale forte della capacità di Milano di accogliere nuovi talenti e di rinnovare costantemente la propria proposta. Lo sguardo è già proiettato anche al prossimo anno, con l’attesa apertura di Hatsune Zushi: storico ristorante di Tokyo che ha scelto Milano per la sua prima sede fuori dal Giappone, portando in città un’esperienza omakase esclusiva e riservata a pochi ospiti. L’evoluzione della scena sushi meneghina non si limita alle insegne storiche, ma passa attraverso format innovativi, contaminazioni fusion e servizi take-away sempre più curati, confermando il ruolo di Milano come punto di riferimento imprescindibile per chi cerca autenticità, sperimentazione e qualità eccellente.
La voglia di provare nuovi sapori e cibi è sempre intensa, specie quando si tratta di piatti esotici e non comuni, come può essere appunto il sushi, uno dei piatti della tradizione giapponese. A base di riso come ingrediente principale, si aggiunge pesce, alghe e vegetali, spesso anche uova, la lavorazione è abbastanza complessa, non di certo per un cuoco giapponese esperto.
Su Milano sono diversi i ristoranti presenti in varie aree della città, qui di seguito elenchiamo i migliori secondo una classifica restituita da una ricerca su Tripadvisor. La maggior parte di questi ristoranti offre un buon servizio e soprattutto ottimo sushi, preparato secondo la tradizione e nel più rigoroso rispetto della ricetta originale.
Poporoya Sushi Ya
Il primo sushi bar di Milano, locale accogliente e pulito, il pesce si può scegliere dalla vetrina e poi il Maestro Shiro compone i suoi piatti al momento. Possiamo trovare inoltre kaiten-sushi piatti già pronti con un nastro trasportatore, dove il cliente può scegliere i piatti che preferisce, sicuramente un modo originale di servire i clienti.
Wicky’s wicuisine
È stato premiato come il miglior ristorante di Milano del 2017. Ristorante elegante, cucina giapponese eccellente e sushi strepitoso. Si possono trovare piatti da degustazione con tanta varietà, ottimi i vini alla carta e servizio impeccabile. Lo chef è sempre attento a ogni piatto che realizza e questo si nota dalla coreografia.
Fokurou
Ristorante molto frequentato, a volte è davvero difficile trovare un posto. Personale giapponese sempre molto educato e preciso. I loro piatti sono il top per la composizione e l’impegno nella realizzazione, pesce sempre fresco e ottimo sushi. Sembra quasi di essere in Giappone.
J’S Hiro
Stile trattoria minimalista, personale giapponese educatissimo, menù ampio e vario, prezzi contenuti. Il sushi è davvero speciale, prodotto con pesce sempre fresco. Si ha la possibilità anche del takeaway da ordinare e portar via. Uno dei pochi ristoranti dove sono ammessi gli animali, servizio WiFi gratuito.
Dalle atmosfere eleganti ai locali più informali, Milano si conferma una città capace di offrire sushi di qualità e un’autentica esperienza giapponese, grazie alla presenza di ristoranti che sanno distinguersi per attenzione alle materie prime e cura nella preparazione. Ogni indirizzo descritto rappresenta una tappa ideale per chi desidera scoprire i diversi volti della cucina nipponica, tra proposte tradizionali e rivisitazioni creative, in un contesto urbano sempre più attento alle tendenze gastronomiche internazionali. Per vivere al meglio questa esperienza, si consiglia di prenotare con anticipo, specialmente nei locali più richiesti o durante il fine settimana, e di informarsi sugli orari di apertura, spesso variabili in base alla stagione e agli eventi cittadini. Lasciarsi guidare dalla curiosità e assaporare le diverse interpretazioni del sushi a Milano può trasformarsi in un viaggio tra sapori, atmosfere e tradizioni che raccontano il legame tra la città e la cultura giapponese. L’invito è di esplorare personalmente questi indirizzi, per trovare il proprio punto di riferimento e condividere una passione che continua a conquistare nuovi palati.
